Productor: Miguel Vargas
Zihuateutla - Puebla
 
Finca: El Recuerdo
Origen: Zihuateutla
Proceso: Natural
Variedad: Garnica / Marsellesa
Altura: 1110msnm
Puntuaje Catación: 87.25
Tueste:  Medio
Perfil en taza: 
En fragancia y aroma, notas a chocolate amargo y frutos negros como moras, ciruelas.
En sabor, notas de uva roja, fresa, canela y caramelo.
Resabio corto ligeramente astringente.
Acidez frutal compleja y dulzor pronunciado.
Cuerpo jugoso.
Café exótico que tiende mucho a lo frutal y cítrico.