Productor: Miguel Vargas
Zihuateutla - Puebla
 
Finca: El Recuerdo
Origen: Zihuateutla
Proceso: Lavado
Variedad: Garnica / Marsellesa
Altura: 1110msnm
Puntuaje Catación: 85.75
Tueste:  Medio
Perfil en taza: 
En fragancia y aroma, notas a Pan Tostado, Caramelo y Piloncillo.
En sabor, notas a piloncillo, mantequilla y miel.
Resabio prolongado y dulce.
Acidez cítrica marcada y dulzor intenso.