Tostador de Café
- Equipo Café Local
- 13 dic 2016
- 1 Min. de lectura
Al momento de cortar el café la calidad está dictada. Todo lo que se haga después debe enfocarse en preservar las cualidades y calidad del grano.
El tostado es quizá el área quirúrgica en que en muy poco tiempo se somete al grano a temperaturas muy altas que le permitan desarrollar y explorar lo mejor de si mismo.
Cada grado centígrado y cada segundo son determinantes para un lograr un tostado perfecto o ser uno más del promedio.
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